Στον σκαμνίτη του Αιγαίου, οι αμπελώνες μας διαπνέονται από το άρωμα της γης και τον αιγαιοπελαγίτικο αέρα. Στο οικογενειακό οινοποιείο Petra Marinou, αφήνουμε τον χρόνο να σταθεί, δίνοντας ζωή σε βιολογικά κρασιά που αντανακλούν το χαρακτήρα και την ταυτότητα της κάθε ποικιλίας.
Η Μαγεία των Αμπελώνων
Οι αμπελώνες μας αποτελούν τον κορμό της καλλιέργειας μας, και το οινοποιείο μας στηρίζεται σε μια παράδοση που αντλεί έμπνευση από τις γενιές που μας προηγήθηκαν. Οι φυτείες απλώνονται στον ηλιόλουστο πρόχωρο του Πυλίου, όπου το χώμα γεμάτο θρεπτικά στοιχεία συνδυάζεται με τον καθαρό αιγαιοπελαγίτικο αέρα, χαρίζοντας στα αμπέλια τη θρεπτική ενέργεια που χρειάζονται.
Η περίοδος της συγκομιδής είναι μια εκδήλωση της φύσης και της επιμονής μας για ποιοτική παραγωγή. Στα πρώτα φώτα της αυγής, τα αμπέλια αποκτούν ένα μαγευτικό χρώμα, ενώ τα αρώματα της γής και του φρούτου καθιστούν τον αμπελώνα έναν πίνακα ομορφιάς.
Η Διαδικασία Οινοποίησης: Τέχνη και Επιστήμη
Η εκλεκτή πρώτη ύλη που συγκεντρώνουμε από τους αμπελώνες μας είναι η βάση για τα κρασιά μας. Η διαδικασία οινοποίησης, μια τέχνη που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, ξεκινά με την απαλή πίεση των σταφυλιών. Ο χυμός που αποκτάται αποτελεί τον πολύτιμο χυμό του αμπελώνα, ο οποίος στη συνέχεια υποβάλλεται σε μια προσεκτική διαδικασία ζύμωσης.
Κάθε ποικιλία αντιμετωπίζεται με μοναδικό τρόπο, συνδυάζοντας την τέχνη και την επιστήμη της οινοποίησης. Η επιλογή του κατάλληλου βαρελιού για την ωρίμανση είναι καθοριστική, προσδίδοντας στο κρασί την εκλεκτή υπογραφή του. Από τα λευκά κρασιά με τη φρεσκάδα και την αρωματική πολυπλοκότητα, μέχρι τα κόκκινα με τη βαθιά δομή και τον πλούτο των γεύσεων, κάθε φιάλη αποτελεί ένα έργο τέχνης.
Η Επισκεψιμότητα Συναντά τη Γαστρονομία
Η επίσκεψη στο Petra Marinou δεν αποτελεί απλώς μια ξενάγηση σε αμπελώνες και οινοποιείο. Είναι μια πρόσκληση να συμμετέχετε σε ένα ταξίδι γεύσης, όπου η οινική τέχνη συναντά τη γαστρονομική εκλεπτυσμένη απόλαυση.
Με τα λόγια του κρασιού και της γης να χορεύουν στη γλώσσα σας, το Petra Marinou σας καλεί να ζήσετε τη μαγεία της Κω, με ένα ποτήρι γεμάτο τη γεύση του Αιγαίου.
